कचालू या मुखी কচू खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है। इससे कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। छोटे आकार की यह मुखी কচू अरबी के नाम से भी जानी जाती है। खाने में स्वादिष्ट इस सब्जी में भरपूर मात्रा में विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और अन्य खनिज पदार्थ होते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने में सहायक हैं।

हममें से कई लोगों ने कभी न कभी इसकी सब्जी का लुत्फ उठाया है, लेकिन इसके स्वास्थ्य लाभों पर ज्यादा ध्यान नहीं दिया। आइए, आज इस रिपोर्ट में इसके फायदों के बारे में जानते हैं:

1. पाचन तंत्र को मजबूत करता है: मुखी কচू पाचन तंत्र को मजबूत करती है। इसमें मौजूद फाइबर भोजन को जल्दी पचाने में मदद करता है, जिससे पाचन के लिए कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
2. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है: मुखी কচू में विटामिन ए, सी और फेनोलिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं और बीमारियों से लड़ने की क्षमता बढ़ाते हैं।
3. मधुमेह में सहायक: अरबी के पोषक तत्व मधुमेह के प्रभाव को कम करने में सहायक हैं। यह शरीर में प्राकृतिक इंसुलिन और ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करता है।
4. दृष्टि में सुधार: इसमें बीटा कैरोटीन, विटामिन ए, सी और क्रिप्टॉक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो दृष्टि में सुधार करते हैं और आंखों के कई रोगों को रोकते हैं।
5. त्वचा के लिए फायदेमंद: त्वचा के लिए भी यह मुखी কচू फायदेमंद है। इसमें विटामिन ए, सी, बीटा कैरोटीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और तांबे जैसे तत्व होते हैं, जो त्वचा की झुर्रियों को रोकते हैं और इसकी चमक बढ़ाते हैं।
6. हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाता है: हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाने के लिए भी मुखी কচू खाना फायदेमंद है। इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फाइबर और विटामिन ई जैसे तत्व होते हैं, जो हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करते हैं।