जब भी घर में चिकन आता है, तो अक्सर चिली चिकन या पतली चिकन करी ही बनती है। लेकिन अगर आप एक ही तरह के व्यंजन खाकर ऊब चुके हैं, तो इस बार चिकन से यह शानदार ‘चिकन मलाई करी’ बनाकर देखें। यह खास तौर पर उनके लिए बेहतरीन है जिन्हें झींगा मछली (प्रॉन) से एलर्जी है। सिर्फ 10 मिनट में तैयार होने वाली यह डिश आपके खाने की मेज पर नया स्वाद लाएगी।

सामग्री:

बनाने की विधि:

1. तैयारी: सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह धो लें।
2. भूनना: एक पैन में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें लहसुन, अदरक और प्याज डालकर सुनहरा होने तक अच्छी तरह भूनें।
3. चिकन और मसाले: भुने हुए मिश्रण में धोया हुआ चिकन, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन लगा दें।
4. मलाई मिश्रण: जब चिकन अच्छी तरह भुन जाए, तो उसमें नारियल का दूध डालें। इसे अच्छी तरह मिलाकर धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर तब तक रखें जब तक कि चिकन पूरी तरह पक न जाए।
5. प्रेशर कुकर विकल्प: अगर आप समय बचाना चाहते हैं, तो भुने हुए चिकन में नारियल का दूध मिलाकर प्रेशर कुकर में एक सीटी लगाकर भी तुरंत उतार सकते हैं।
6. परोसना: उतारने से ठीक पहले ऊपर से गरम मसाला पाउडर मिलाएँ। बस, आपकी स्वादिष्ट चिकन मलाई करी तैयार है। इसे गरम चावल या पुलाव के साथ परोसें।