यदि आप मीठे से परहेज करते हैं, फिर भी आपका ब्लड शुगर लेवल बढ़ रहा है, तो इसके पीछे आपके रोज़मर्रा के कुछ ‘निर्दोष’ खाद्य पदार्थ ज़िम्मेदार हो सकते हैं। सफेद चावल, प्रोसेस्ड स्नैक्स, फ्रूट जूस और कुछ ब्रेड जैसी चीजें चुपके से आपके ग्लूकोज के स्तर को बढ़ा सकती हैं। ये खाद्य पदार्थ तेजी से पचते हैं, जिससे इंसुलिन का स्राव अचानक बढ़ जाता है और ग्लूकोज नियंत्रण में समस्या आती है। अस्वस्थ वसा (Unhealthy Fats) और छिपी हुई चीनी इस खतरे को और बढ़ा देती है।

आपके ब्लड शुगर को तेज़ी से बढ़ाने वाले ये 5 आम खाद्य पदार्थ:

१. सफेद चावल: सफेद चावल बहुत जल्दी पच जाता है, जिससे ब्लड शुगर का स्तर तेजी से बढ़ता है और इंसुलिन की मात्रा में वृद्धि होती है। यह मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक है।

२. प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ: पैकेटबंद चिप्स, बिस्किट, केक और पेस्ट्री जैसे प्रोसेस्ड स्नैक्स में अक्सर अतिरिक्त चीनी और अस्वस्थ फैट होता है, जो शुगर लेवल को तेजी से बढ़ाते हैं।

३. मीठे पेय और फ्रूट जूस: चीनीयुक्त कोल्ड ड्रिंक्स, एनर्जी ड्रिंक्स और प्रोसेस्ड फ्रूट जूस (भले ही उसमें प्राकृतिक चीनी हो) ब्लड शुगर को तुरंत बढ़ाते हैं, क्योंकि इनमें फाइबर की मात्रा कम होती है।

४. कुछ ब्रेड और पाव: सॉफ्ट टेक्सचर वाली ब्रेड या पाव बनाने में अक्सर अधिक चीनी का उपयोग किया जाता है। कई बार, भूरे रंग की ब्रेड में भी कैरेमल रंग या चीनी मिलाई जाती है, जो दिखने में स्वस्थ लगती है, पर असल में नहीं होती।

५. तले हुए खाद्य पदार्थ: समोसा, कचौरी, पकौड़े और कटलेट जैसे गहरे तले हुए व्यंजन अस्वस्थ वसा और रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हैं। ये इंसुलिन प्रतिरोध (Insulin Resistance) पैदा करते हैं और शुगर लेवल को तेज़ी से बढ़ाते हैं।

अन्य कारण:

सिर्फ खाना ही नहीं, आपकी जीवनशैली भी जिम्मेदार हो सकती है। व्यायाम की कमी, उच्च तनाव (High Stress), और अपर्याप्त नींद भी ब्लड शुगर के स्तर को बढ़ा सकती है। इसलिए, संतुलित आहार के साथ-साथ नियमित व्यायाम और पर्याप्त नींद सुनिश्चित करना आवश्यक है।