राजस्थान के सिकराय क्षेत्र के किसान बच्चू सिंह मीणा ने आंवले के औषधीय गुणों का इस्तेमाल कर सेहतमंद जीवन का एक नया फॉर्मूला खोज निकाला है। प्राकृतिक गुणों से भरपूर उनका आंवला जूस अब न केवल स्थानीय बाजारों में लोकप्रिय हो रहा है, बल्कि यह साबित कर रहा है कि मूल्यवर्धित कृषि उत्पाद (Value-Added Agricultural Products) ग्रामीण अर्थव्यवस्था के लिए कितने लाभकारी हो सकते हैं।

जूस बनाने की प्राकृतिक प्रक्रिया:

किसान बच्चू सिंह मीणा ने बताया कि वे अपने खेत से पूरी तरह जैविक रूप से उगाए गए ताज़े आंवले तोड़ते हैं। जूस बनाने की प्रक्रिया सरल और प्राकृतिक है:

1. सबसे पहले, आंवलों को दो भागों में बांटकर बीच की गुठली अलग की जाती है।
2. फिर गूदे को वैज्ञानिक रूप से प्रोसेस कर जूस तैयार किया जाता है।

वह दो तरह के जूस बनाते हैं:

• मीठा स्वाद वाला जूस: इसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं और यह एक रिफ्रेशिंग ड्रिंक का काम करता है।
• खट्टा-प्राकृतिक जूस: इसमें आंवले का असली, तीखा स्वाद बरकरार रहता है, जिसे औषधीय गुणों के लिए ज्यादा प्राथमिकता दी जाती है।

सेहत के लिए ‘अमृत समान’:

मीणा के अनुसार, आयुर्वेद में आंवले को अमृत माना गया है। उनके जूस में करीब 16 से अधिक औषधीय तत्व पाए जाते हैं:

• यह जूस नसों को मज़बूत बनाता है।
• रक्त संचार (Blood Circulation) को संतुलित रखता है।
• ब्लड प्रेशर (BP) को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करता है।
• यह जूस शुगर के मरीजों के लिए भी बेहद उपयोगी है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

हालांकि, वह सलाह देते हैं कि लो बीपी (Low BP) वाले लोग इसे सीमित मात्रा में लें, क्योंकि यह रक्तचाप को और कम कर सकता है।

बढ़ती मांग और प्रेरणा:

बच्चू मीणा का आंवला जूस अब दिल्ली, जयपुर, अलवर और दौसा सहित कई जिलों में बेचा जा रहा है। लगभग 900 ग्राम की बोतल ₹200 में बिकती है। रासायनिक मुक्त, प्राकृतिक उत्पादों की ओर बढ़ते रुझान के कारण जूस की मांग दिन-ब-दिन बढ़ रही है। उनकी इस सफलता से प्रेरित होकर स्थानीय किसान भी अब इस मॉडल को अपनाने और आंवले की खेती को बढ़ावा देने में गहरी रुचि दिखा रहे हैं।

मीणा की यह सफलता दर्शाती है कि सही नवाचार और जैविक खेती से आत्मनिर्भरता कैसे हासिल की जा सकती है।