आज की भाग-दौड़ भरी जिंदगी में, पूरे हफ्ते की सब्जियां एक साथ खरीदना आम बात है। हालांकि, फ्रिज में रखने के बावजूद सब्जियों का जल्दी खराब हो जाना या उनका स्वाद कम हो जाना एक आम समस्या है। इस स्थिति में, अपनी तकनीकी प्रगति के लिए जाने जाने वाले जापानियों का एक विशेष घरेलू नुस्खा एक नई दिशा दिखा रहा है। यह तरीका फ्रिज में सब्जियों को लंबे समय तक ताजा रखने में बेहद कारगर है।

बाजार से लाई गई सब्जियों को पहले साफ कर लें और पालक या धनिया जैसी नाजुक सब्जियों के बंडलों से रबर बैंड जरूर हटा दें। सड़न से बचने के लिए, सब्जियों को प्लास्टिक बैग में रखने के बजाय एक पतले सूती कपड़े या ज़िप लॉक बैग में लपेटकर फ्रिज में रखें। पत्तीदार सब्जियों को कभी भी काटकर फ्रिज में न रखें, क्योंकि इससे उनकी नमी बनी रहती है और वे जल्दी सूखती नहीं हैं। इसके अलावा, आलू, प्याज और लहसुन को फ्रिज में रखने के बजाय सूखी और ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। इन सरल युक्तियों का पालन करने से आपकी सब्जियां लंबे समय तक ताज़ा रहेंगी।