भारतीय रसोई का अभिन्न हिस्सा लहसुन, स्वाद के साथ-साथ औषधीय गुणों से भी भरपूर है और आयुर्वेद में इसे एक अद्भुत औषधि माना गया है। लहसुन एंटीऑक्सीडेंट्स और एलिसिन (Allicin) जैसे यौगिकों का भंडार है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं, फ्री रेडिकल्स को नष्ट करते हैं और कोशिकाओं को स्वस्थ रखते हैं। सही तरीके से इसका नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल, ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में सहायक है, जिससे हृदय और डायबिटीज जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा कम होता है। इसके अलावा, यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाकर पेट की समस्याओं से भी राहत दिलाता है।

अधिकतम लाभ के लिए लहसुन का सेवन सही तरीके से करना आवश्यक है। सुबह खाली पेट कच्चे लहसुन की एक या दो कलियों को चबाकर खाने से शरीर अंदर से डिटॉक्स होता है और बीमारियों से लड़ने की शक्ति मिलती है। स्वाद में समस्या होने पर इसे शहद के साथ या हल्के गुनगुने पानी में पीसकर भी लिया जा सकता है। चूंकि लहसुन की तासीर गर्म होती है, इसलिए इसका अत्यधिक सेवन पेट में जलन पैदा कर सकता है। गैस्ट्रिक समस्या या एलर्जी होने पर खाली पेट सेवन से पहले डॉक्टर की सलाह लेना अत्यंत महत्वपूर्ण है।