हमारे देश में पाई जाने वाली विभिन्न प्रकार की मछलियों में पांगस मछली (Pangas Fish) प्रमुख है। यह नदी और तालाब दोनों में आसानी से उपलब्ध होती है। पांगस एक स्वादिष्ट और आसानी से पकने वाली मछली है, जिसका उपयोग सूप, करी या फ्राई के रूप में किया जाता है। पांगस मछली स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है, लेकिन इसके नुकसान को लेकर कुछ भ्रम हैं। आइए जानते हैं पांगस मछली के फायदे और उससे जुड़ी सावधानी के बारे में:

पांगस मछली के 7 अद्भुत स्वास्थ्य लाभ:

1. हृदय रोग रोकने में सहायक: पांगस मछली के मांस में लगभग 50% तक असंतृप्त वसा (Unsaturated Fats) होती है, जो कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम से जुड़ी बीमारियों को रोकने में बहुत प्रभावी है।
2. कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद: जिन लोगों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक है, उनके लिए पांगस मछली एक वरदान है। इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है। इसकी असंतृप्त वसा शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने में मदद करती है।
3. कोरोनरी हृदय रोग से बचाव: पांगस मछली की असंतृप्त वसा कोरोनरी हृदय रोग से भी शरीर की रक्षा करती है। यह वसा रक्त वाहिकाओं में जमने से रोकती है, जिससे रक्त का प्रवाह सामान्य बना रहता है।
4. गर्भवती माँ के भ्रूण के विकास में सहायक: पांगस मछली डीएचए (DHA) और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद है। ये तत्व भ्रूण के स्वस्थ और सही विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
5. मांसपेशियों के निर्माण में मदद: जो लोग मांसपेशियों (Muscles) को बढ़ाने और मजबूत करने के लिए आहार ले रहे हैं, उनके लिए इसका उच्च प्रोटीन तत्व बहुत उपयोगी है। यह मांसपेशियों को बढ़ाता है और शरीर की शक्ति बढ़ाता है।
6. हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बेहतर: पांगस मछली की हड्डियों और रीढ़ में फास्फोरस और उच्च मात्रा में कैल्शियम होता है। ये तत्व हड्डियों और दांतों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
7. उच्च पोषक तत्वों से भरपूर: पांगस मछली में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और स्वस्थ असंतृप्त वसा होती है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम करती हैं।

पांगस मछली के नुकसान को लेकर चेतावनी:

यह धारणा पूरी तरह से निराधार है कि पांगस मछली ‘अत्यंत जहरीली’ होती है। परीक्षणों में बाजार से लाई गई मछली में कीटनाशकों और रसायनों की मात्रा पाई जा सकती है, लेकिन यह आमतौर पर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित नहीं हुई है। मछली को ताजा रखने के लिए प्रिजर्वेटिव्स और एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग किया जाता है, जो सामान्यतः उपभोक्ताओं को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

विशेष सावधानी: पांगस मछली का कोई खास नुकसान नहीं है, लेकिन अगर कुछ बेईमान व्यापारी मछली को ताज़ा रखने के लिए हानिकारक रसायनों का अत्यधिक उपयोग करते हैं, तो यह मानव शरीर के लिए खतरनाक हो सकता है। इसलिए, हमेशा ताज़ी या जीवित पांगस मछली खरीदना ही बुद्धिमानी है।