सर्दियों का मौसम आते ही हर घर में गाजर के हलवे की खुशबू महकने लगती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि गाजर के अलावा भी कई ऐसी सब्जियां हैं, जिनका हलवा स्वाद में गाजर को भी मात दे सकता है? हरी मिर्च से लेकर मटर और शकरकंद तक, ये 6 सब्जियां आपकी मिठाई की थाली को एक नया ट्विस्ट दे सकती हैं। आइए जानते हैं इनके बारे में:

• चुकंदर का हलवा: आयरन से भरपूर चुकंदर को घी में भूनकर दूध के साथ पकाएं। अंत में चीनी और इलायची पाउडर डालें, यह दिखने और खाने दोनों में बेहतरीन है।
• मिर्च का हलवा: कम तीखी मिर्च के बीज निकालकर उबाल लें, फिर पीसकर घी में भूनें। मावा और चीनी मिलाने के बाद इसका स्वाद आपको चौंका देगा।
• मटर का हलवा: सर्दियों की ताजी मटर को पीसकर घी में भूनें और फिर खोया व ड्राई फ्रूट्स के साथ पकाएं।
• शकरकंद का हलवा: उबले हुए शकरकंद को घी में सुनहरा होने तक भूनें और गुड़ के साथ पकाएं। यह काफी क्रीमी होता है।
• लौकी और कद्दू का हलवा: कद्दूकस की हुई लौकी या कद्दू को दूध और मावे के साथ पकाकर एक शाही मिठाई तैयार की जा सकती है। कद्दू का हलवा अक्सर उपवास के दौरान भी खाया जाता है।