वैश्विक पटल पर अमेरिका और ईरान के बीच बढ़ते युद्ध के तनाव ने भारत की रसोई का बजट बिगाड़ना शुरू कर दिया है। अंतरराष्ट्रीय स्तर पर आपूर्ति बाधित होने के कारण बेंगलुरु और मुंबई जैसे महानगरों में गैस की भारी किल्लत देखी जा रही है। कई इलाकों में तो होटलों के चूल्हे तक ठंडे पड़ गए हैं। इस बीच, घरेलू एलपीजी सिलेंडर की रिफिल अवधि को 21 दिन से बढ़ाकर 25 दिन कर दिया गया है, जिसने आम जनता की चिंता बढ़ा दी है।

लेकिन घबराने की जरूरत नहीं है। अगर हम अपनी रसोई की आदतों में थोडा बदलाव करें, तो गैस की खपत को 30% तक कम किया जा सकता है। यहाँ कुछ ऐसे एक्सपर्ट टिप्स दिए गए हैं जो आपके सिलेंडर की लाइफ बढ़ा देंगे:

मध्यम आंच का कमाल: अक्सर लोग जल्दीबाजी में आंच तेज कर देते हैं, जिससे बर्तन के बाहर से गर्मी निकल जाती है और गैस बर्बाद होती है। हमेशा मध्यम आंच पर खाना पकाएं, इससे गैस की बचत होती है और खाना भी स्वादिष्ट बनता है।

प्रेशर कुकर का अधिक उपयोग: दाल, चावल या सब्जियां पकाने के लिए खुले बर्तन के बजाय प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करें। यह न केवल समय बचाता है बल्कि गैस की खपत को भी काफी हद तक कम कर देता है।

तैयारी पहले, चूल्हा बाद में: कई बार हम गैस जलाकर सब्जियां काटना या मसाला ढूंढना शुरू करते हैं। यह गैस की सीधी बर्बादी है। चूल्हा जलाने से पहले सारी सामग्री तैयार रखें।

दालों को भिगोकर रखें: सख्त अनाज या दालों को पकाने से कम से कम 2-3 घंटे पहले पानी में भिगो दें। इससे वे जल्दी पकती हैं और गैस कम खर्च होती है।

फ्रिज की चीजों को तुरंत न पकाएं: फ्रिज से निकली ठंडी सब्जियों या दूध को सीधे गैस पर न चढ़ाएं। उन्हें सामान्य तापमान पर आने दें, वरना उन्हें गर्म करने में दोगुनी गैस खर्च होगी।

स्मार्ट विकल्पों का चुनाव: चाय, कॉफी या पानी गर्म करने के लिए गैस के बजाय इलेक्ट्रिक केतली (Electric Kettle) या इंडक्शन स्टोव का उपयोग करें। यह आपके एलपीजी सिलेंडर को लंबे समय तक चलाने में मदद करेगा।

तड़के का सही तरीका: दाल या सब्जी में बार-बार अलग से तड़का लगाने से बचें। कोशिश करें कि एक ही बार में प्रक्रिया पूरी हो जाए, ताकि बार-बार गैस जलाने की जरूरत न पड़े।

इन छोटे मगर प्रभावी उपायों को अपनाकर आप न केवल गैस बचा सकते हैं, बल्कि इस ऊर्जा संकट के समय में अपने घर की अर्थव्यवस्था को भी सुरक्षित रख सकते हैं।