कैंसर को एक बहुत ही खतरनाक बीमारी माना जाता है। ज़्यादातर समय, शरीर के आधे से ज़्यादा हिस्से में फैलने के बाद ही इस बीमारी का पता चलता है। आप अपनी खाने की आदतों को बदलकर इस खतरनाक बीमारी के जोखिम को कम कर सकते हैं। कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं जिनमें सूजन-रोधी (anti-inflammatory), एंटीऑक्सीडेंट और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले गुण होते हैं, जो आपकी कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।

फाइबर, विटामिन और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर खाद्य पदार्थ शरीर में फ्री रेडिकल्स को बेअसर करने, सूजन को कम करने और शरीर को विषमुक्त करने में मदद करते हैं। ये घातक कैंसर के खतरे को कम करते हैं। कई सब्जियां ऐसी हैं जिन्हें अपने आहार में शामिल करने से कैंसर का खतरा कम हो सकता है। आइए जानते हैं कि क्या खाने से कैंसर होने का खतरा काफी कम हो जाता है।

कैंसर का खतरा कम करने वाले खाद्य पदार्थ

• हल्दी: हल्दी सबसे प्रसिद्ध देसी सुपरफूड्स में से एक है और इसके लाभ भी असाधारण हैं। इसमें करक्यूमिन होता है जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी यौगिक है जो कैंसर से लड़ने का काम करता है। करक्यूमिन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने, डीएनए को क्षतिग्रस्त होने से बचाने और पुरानी सूजन को कम करने में मदद करता है, ये सभी कैंसर का कारण बन सकते हैं।
• आंवला: आंवला विटामिन सी के बेहतरीन स्रोतों में से एक है जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करता है। कैंसर के खतरे को कम करने के लिए आंवले का रस, अचार आदि खाया जा सकता है।
• लहसुन: लहसुन में ऐसे तत्व होते हैं जो पेट, कोलोरेक्टल और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करने में सहायक होते हैं। लहसुन आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूत करता है और कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करता है।
• अलसी के बीज: अलसी के बीज लिगनन्स का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो स्तन या प्रोस्टेट कैंसर जैसे हार्मोन-संबंधी कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए जाने जाते हैं। इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भी भरपूर मात्रा में होते हैं जो सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
• केसर: केसर में ऐसे यौगिक होते हैं जिनमें ट्यूमर-रोधी गुण होते हैं क्योंकि यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकता है। शोधों से पता चला है कि यह फेफड़े, यकृत और स्तन कैंसर से लड़ने में मदद करता है।