गर्मियों का मौसम यानी मीठे आमों का बोलबाला। लेकिन इस मौसम में एक और रसीला फल हमारा मन मोह लेता है, और वह है लीची। हालांकि यह बाजार में सिर्फ कुछ हफ्तों के लिए ही दिखती है, लेकिन इसका मीठा और ताज़ा स्वाद सभी को पसंद आता है। तेज़ गर्मी में एक गिलास ठंडा लीची का शरबत मिल जाए तो और क्या चाहिए! यह सिर्फ मीठा और ताज़ा ही नहीं, गर्मियों में शरीर को एक अनोखा शीतलता का एहसास भी देता है।

तो चलिए, जानते हैं कि घर पर ही इस स्वादिष्ट लीची का शरबत कैसे बना सकते हैं।

लीची का शरबत बनाने की सामग्री:

• लीची: 10 से 15 (ताज़ा)
• चीनी: 3 बड़े चम्मच (स्वादानुसार)
• पानी: 3-4 कप
• बर्फ के टुकड़े: 3-4
• पुदीना पत्तियां: कुछ (सजाने के लिए, वैकल्पिक)

लीची का शरबत बनाने की विधि:

1. लीची तैयार करना: सबसे पहले ताज़ा और अच्छी लीची चुनें। लीची को सावधानी से साफ कर लें, क्योंकि इसमें कीड़े हो सकते हैं। अब लीची का छिलका उतारकर बीज सावधानी से अलग कर एक प्लेट में रखें।
2. पेस्ट तैयार करना: अब बीज निकली हुई लीची को एक मिक्सर में डालकर उसमें थोड़ा पानी मिलाएं और एक चिकना पेस्ट तैयार करें। अगर चिकना पेस्ट बनाने में दिक्कत हो, तो कुछ और चम्मच पानी डाल सकते हैं। अगर आप बहुत महीन पेस्ट चाहते हैं, तो पेस्ट बनाने के बाद उसे छलनी से छान सकते हैं।
3. शरबत मिलाना: एक बर्तन में दो से तीन गिलास पानी डालकर उसमें चीनी अच्छी तरह मिला लें, जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल न जाए। अब इसमें लीची का तैयार किया हुआ चिकना मिश्रण मिलाएं।
4. परोसना: स्वाद और बढ़ाने के लिए इसमें एक चम्मच नींबू का रस डाल सकते हैं। गिलास में बर्फ के टुकड़े और पुदीने की पत्तियों से सजाकर ठंडा-ठंडा स्वादिष्ट लीची का शरबत परोसें।