गेहूं के आटे की नरम रोटी की रेसिपी: अगर आप रोज़ाना के खाने में कुछ नयापन लाना चाहते हैं, तो गेहूं के आटे में इन 5 सामग्रियों को मिलाकर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मल्टीग्रेन रोटी बनाएं। ये न केवल स्वाद बढ़ाएंगी, बल्कि आपकी पाचन शक्ति भी बढ़ाएंगी, तवे पर रोटी तेज़ी से फूलेगी और आपको खाकर भी संतुष्टि मिलेगी।

गेहूं के आटे में कुछ क्यों मिलाना चाहिए?

हालांकि गेहूं का आटा कई लोगों को पसंद होता है, लेकिन इसका एक जैसा स्वाद और पाचन संबंधी समस्याएं कभी-कभी परेशान कर सकती हैं। ऐसी स्थिति में कुछ चीजें मिलाकर इस आटे को स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

1. अलसी का पाउडर (Flaxseed Powder)

अलसी ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है। यह शरीर के लिए फायदेमंद वसा प्रदान करती है और रोटी को और भी सुगंधित बनाती है। सूखी अलसी को भूनकर और पीसकर आटे में मिलाने से रोटी का स्वाद और पोषण दोनों बढ़ेंगे।

2. ओट्स का पाउडर (Oats Powder)

ओट्स फाइबर और प्रोटीन से भरपूर एक शक्तिशाली अनाज है। यह गेहूं के आटे को वजन कम करने में मदद करता है और रोटी को और भी नरम और हल्का रखता है। ओट्स को सुखाकर और पीसकर आटे में मिलाएं।

3. बेसन (Besan)

बेसन या चने की दाल का पाउडर गेहूं के आटे में मिलाने से रोटी की सुगंध और स्वाद बढ़ता है। इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है जो पाचन शक्ति को बेहतर बनाता है और शरीर को ऊर्जावान रखता है।

4. सूखी मेथी (Dry Fenugreek)

सूखी मेथी रोटी में बेहतरीन खुशबू लाती है और यह पाचन में सहायक होती है। पेट फूलना, गैस या पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने में मेथी अत्यंत उपयोगी है। इसे सुखाकर पीसकर आटे में मिला लें।

5. अजवाइन (Carom Seeds)

अजवाइन एक जाना-पहचाना भारतीय मसाला है, जो पाचन में मदद करता है और रोटी में तीखा स्वाद जोड़ता है। इस अजवाइन को हल्का भूनकर और पीसकर इस्तेमाल करने से यह और भी फायदेमंद होती है।

आटे के साथ इन सब चीजों को कैसे मिलाएं?

इन सभी चीजों को गेहूं के आटे के प्रति 1 कप के साथ 1 चम्मच करके मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर फिर पानी से रोटी के लिए गूंथ लें। इससे रोटी पहले से कहीं ज़्यादा तेज़ी से और सुंदर तरीके से फूलेगी।