प्राचीन काल से लेकर आधुनिक युग तक, शराब को हमेशा एक खास मुकाम हासिल रहा है। यही वजह है कि दुनियाभर में शराब इतनी लोकप्रिय है। अब मिस्र से ५ हजार साल पुरानी शराब मिली है, जो अभी भी सीलबंद अवस्था में है। हैरानी की बात यह है कि जिस जार में यह शराब मिली है, वह पूरी तरह অক্ষत है।

यह शराब रानी मेरिट नीथ की कब्र से मिली है, जो करीब ५ हजार साल पुरानी है। अब शोधकर्ताओं के हाथ उस समय शराब बनाने के तरीके से जुड़ी तमाम जानकारियां लग गई हैं। जिस फल से वे शराब बनाते थे, उसने इतने सालों बाद भी इसे सुरक्षित रखा है। अगर इस तरीके का पालन किया जाए, तो यह वैश्विक बाजार के लिए एक चौंकाने वाली जानकारी साबित हो सकती है।

माना जा रहा है कि यह शराब ईसा से ३ हजार साल पहले बनाई गई थी। इसे इस तरह के पात्रों में रखा जाता था कि यह कभी खराब नहीं होती थी। शराब के जारों के पास अमरूद के बीज भी मिले हैं। माना जा रहा है कि इन बीजों ने ही शराब के जारों को इतने सालों तक অক্ষत रखा है।

प्रयोगशाला में इस शराब का परीक्षण किया गया है। वहां भी पता चला है कि शराब बनाने में अमरूद का इस्तेमाल किया गया था। उस समय शराब बनाने के लिए कई तरह के अमरूद का उपयोग किया जाता था। इससे भविष्य में शराब बनाने में प्राचीन युग के इस ज्ञान का उपयोग किया जा सकता है। मिस्र यानी पिरामिडों का देश। वहां के राजा इस तरह के प्रयोगों से परिचित थे। अब पुरातत्वविदों को उस शराब का पता चला है।

उस समय मिस्र में शराब केवल एक पेय नहीं थी। इससे एक शाही परंपरा जुड़ी हुई थी। मिस्र के लोग इस कला में माहिर थे कि शराब को सालों-साल तक कैसे खराब होने से बचाया जाए। जन्म और मृत्यु दोनों में वे शराब का उपयोग करते थे। अब शोधकर्ता शराब बनाने की इस तकनीक को समझने की कोशिश कर रहे हैं।