जब हम अंगूर के बारे में सोचते हैं, तो हमारे दिमाग में हरे या मिश्रित काले रंग के अंगूर आते हैं। लेकिन क्या हो अगर कोई कहे कि अंगूर गुलाबी भी हो सकते हैं? जी हाँ, यह अविश्वसनीय लग सकता है, लेकिन यह सच है। अगर आप जापान जाएँ, तो आपको एक ऐसा अजीबोगरीब अंगूर देखने को मिलेगा, जिसका नाम है ‘कोसु’। यह एक हज़ार साल से भी ज़्यादा पुराना है, और अपने गुलाबी रंग के साथ यह एक रहस्यमयी फल जैसा है!

लेकिन सवाल यह है कि इसके छिलके का रंग इतना गुलाबी क्यों है? वैज्ञानिकों के अनुसार, असली रहस्य इस अंगूर की वंशावली में छिपा है। कोसु अंगूर कोई साधारण अंगूर की किस्म नहीं है। यह प्रजाति यूरोप के मीठे अंगूरों और एशिया के कुछ जंगली अंगूरों के प्राकृतिक मिश्रण से पैदा हुई थी। शायद यह गुलाबी रंग उस जंगली पूर्वज से आया हो।

हालाँकि, यह अंगूर न केवल रंग में, बल्कि गुणवत्ता में भी अनोखा है! जापान की मशहूर व्हाइट वाइन इन्हीं गुलाबी अंगूरों से बनती है। इसका स्वाद नींबू और आड़ू के हल्के मिश्रण जैसा होता है। इस अंगूर की त्वचा थोड़ी मोटी होती है। हालाँकि, स्वास्थ्य लाभ के मामले में यह त्वचा बिल्कुल अद्भुत है! इसमें बहुत सारा फाइबर होता है जो पेट को साफ रखता है, और यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो शरीर को सतर्क रखता है। कुल मिलाकर, कासु अंगूर जापान का एक गुलाबी आश्चर्य है।