वजन घटाने के लिए खीरा एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि इसमें ९५% पानी और कम कैलोरी होती है, जो भूख को नियंत्रित करने में मदद करती है। विशेषज्ञ इसे रात के खाने से २०-३० मिनट पहले सलाद के रूप में खाने की सलाह देते हैं ताकि वजन तेजी से कम हो सके।

हालांकि, अत्यधिक खीरा खाने से अपच, डिहाइड्रेशन और शरीर में पोटैशियम का संतुलन बिगड़ सकता है। इसमें मौजूद कुकरबिटासिन जैसे तत्व स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं, इसलिए संतुलित आहार के साथ इसका सीमित सेवन ही फायदेमंद रहता है।