कैंसर एक जानलेवा बीमारी है, जिसके मामले दुनियाभर में तेजी से बढ़ रहे हैं. 2022 में करीब 2 करोड़ नए मामले सामने आए और 97 लाख लोगों की मौत हुई. अनुमान है कि 2050 तक यह आंकड़ा 3.5 करोड़ तक पहुंच सकता है. हालांकि, कैंसर विशेषज्ञों का मानना है कि सही खान-पान से इसके जोखिम को काफी हद तक कम किया जा सकता है. मणिपाल हॉस्पिटल दिल्ली के कैंसर विशेषज्ञ डॉ. अमन रस्तोगी के अनुसार, कोई एक भोजन कैंसर को पूरी तरह नहीं रोक सकता, लेकिन आहार में बदलाव कर इसके खतरे को कम जरूर किया जा सकता है.

डॉ. रस्तोगी बताते हैं कि मोटापा भी कैंसर का एक बड़ा कारण है. गलत खान-पान और कम शारीरिक गतिविधि के कारण मोटापा बढ़ता है, जिससे कोलन, लिवर, किडनी और ब्रेस्ट कैंसर का खतरा बढ़ जाता है. कैंसर से बचाव के लिए एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फल, सब्जियां, साबुत अनाज और दालें फायदेमंद होती हैं. विभिन्न रंगों के फल और सब्जियां, जैसे ब्रोकोली, पत्तागोभी, टमाटर, गाजर, ब्लूबेरी, प्याज और लहसुन, शरीर को रोगों से लड़ने की शक्ति देते हैं. टोकोट्रिनॉल्स (विटामिन ई का एक रूप) भी कैंसर से लड़ने में सहायक हो सकता है. स्वस्थ वजन बनाए रखना और दैनिक जीवन में अच्छी आदतें अपनाना कैंसर के जोखिम को कम करने की कुंजी है.