आयुर्वेद के अनुसार, मेथी का पानी स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। यह पाचन तंत्र को सुधारने, कब्ज, गैस और अन्य पेट संबंधी समस्याओं से राहत दिलाने में सहायक है। इसके नियमित सेवन से वजन कम करने में भी मदद मिलती है, क्योंकि यह शरीर के मेटाबॉलिज्म को तेज करता है।

इसके अलावा, मेथी का पानी रक्त शर्करा (ब्लड शुगर) के स्तर को नियंत्रित रखने में भी प्रभावी है, जिससे मधुमेह के रोगियों को लाभ मिल सकता है। एक चम्मच मेथी को रात भर एक गिलास पानी में भिगोकर सुबह छानकर खाली पेट पीने से अधिकतम लाभ मिलता है।