अक्सर हम कुछ छोटे बीजों को नजरअंदाज कर देते हैं, जबकि ये आपकी सेहत के लिए चमत्कारी साबित हो सकते हैं। खासकर, ये ‘सुपर-सीड्स’ सालों से आपकी नसों में जमे हुए खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को साफ करने की अद्भुत क्षमता रखते हैं। यदि आप हाई ब्लड प्रेशर, हार्ट अटैक या नसों के ब्लॉक होने के जोखिम को स्थायी रूप से कम करना चाहते हैं, तो आज ही इन पांच बीजों को अपनी डाइट में शामिल करें।

१. फ्लैक्स सीड्स (अलसी के बीज):

• क्यों खाएं: फ्लैक्स सीड्स ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक बेहतरीन प्लांट-बेस्ड सोर्स हैं। ये स्वस्थ वसा आपके दिल को स्वस्थ रखती है और सूजन को कम करती है। इनमें घुलनशील फाइबर और लिग्नान होते हैं। ये फाइबर पेट में जेल जैसा पदार्थ बनाते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) से बंधकर उसे शरीर से बाहर निकालता है।
• कैसे खाएं: हल्का भूनकर इसे पीस लें। दही, ओट्स या स्मूदी में मिलाकर रोजाना 1-2 चम्मच खाएं।

२. चिया सीड्स:

• क्यों खाएं: चिया सीड्स पोषक तत्वों से भरपूर एक ‘सुपरफूड’ हैं। ये फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं। इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड (ALA) भी होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करता है और रक्त प्रवाह को बेहतर बनाता है। इसका फाइबर कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकता है।
• कैसे खाएं: एक गिलास पानी या दूध में 1 चम्मच चिया बीज रात भर भिगो दें। सुबह खाली पेट या नाश्ते के साथ इसका सेवन करें।

३. कद्दू के बीज (Pumpkin Seeds/पेपिटास):

• क्यों खाएं: कद्दू के बीज मैग्नीशियम और जिंक जैसे आवश्यक खनिजों से भरे होते हैं, जो हृदय गति के लिए महत्वपूर्ण हैं। मैग्नीशियम सामान्य हृदय गति बनाए रखने और रक्त वाहिकाओं को आराम देने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप नियंत्रित होता है। इसमें मौजूद फाइटोस्टेरॉल कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करते हैं।
• कैसे खाएं: नाश्ते में भुने हुए कद्दू के बीज का आनंद लें, या कुरकुरापन के लिए इन्हें सलाद और सूप में मिलाएं।

४. सूरजमुखी के बीज (Sunflower Seeds):

• क्यों खाएं: सूरजमुखी के शक्तिशाली बीज विटामिन ई का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। विटामिन ई एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो आपकी धमनियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह कोशिकाओं को क्षति से बचाता है और धमनियों में वसा जमा होने को कम कर सकता है। इनमें स्वस्थ वसा भी होती है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करती है।
• कैसे खाएं: हल्का भूनकर सीधे खाएं, या ओट्स, दही और बेक्ड फूड्स में इस्तेमाल करें।

५. तिल के बीज (Sesame Seeds):

• क्यों खाएं: सफेद और काले तिल के बीज लिग्नान और फाइटोस्टेरॉल जैसे एंजाइमों से भरपूर होते हैं। शोध से पता चला है कि तिल के बीजों का नियमित सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने में मदद करता है और नसों के लचीलेपन में सुधार करता है।
• कैसे खाएं: तिल के बीजों को भूनें और चटनी या सलाद में मिलाएं, या खाना पकाने में तिल के तेल का उपयोग करें।

विशेष ध्यान दें: इन बीजों को अपनी डाइट का हिस्सा बनाएं, लेकिन इन्हें सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। रोजाना 1-2 चम्मच पर्याप्त है। यदि आपको कोई गंभीर हृदय रोग है, तो अपनी डाइट में कोई भी बड़ा बदलाव करने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें।