मानसून के कुछ ही महीनों में उपलब्ध होने वाली कंटोला (ककोड़ा) की सब्जी पोषक तत्वों का भंडार है और इसे कई विशेषज्ञ नॉन-वेज से भी अधिक ताकतवर मानते हैं। विटामिन-सी, फाइबर और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर यह सब्जी असल में एक सुपरफूड है। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने, ब्लड शुगर को नियंत्रित करने और पाचन संबंधी समस्याओं से राहत दिलाने में अत्यंत प्रभावी है।

यह सब्जी वजन घटाने में सहायक है और इसके फाइटोकेमिकल्स हृदय रोगों व कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। डायबिटीज के मरीजों के लिए इसे वरदान माना जाता है। साथ ही, यह त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में भी सुधार करती है। स्वास्थ्य लाभों के कारण विशेषज्ञों द्वारा इसे आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।