ताज़ा मांस की तलाश! रेस्तरां के बजाय, अब लोग घर पर पकाए चिकन पर अधिक भरोसा कर रहे हैं। हालांकि, बाज़ार से कटा हुआ या पैकेज्ड मांस खरीदते समय, ग्राहक अक्सर यह नहीं जान पाते कि वह ताज़ा है या नहीं। ताज़ा मांस का रंग हल्का गुलाबी होता है; यदि रंग भूरा या फीका दिखे तो समझें वह बासी है। मांस को छूकर महसूस करें—यह न तो बहुत सख़्त होना चाहिए और न ही बहुत नरम, बल्कि इसमें एक स्प्रिंग जैसा लचीलापन होना चाहिए।

पैकेज्ड चिकन खरीदते समय, उसकी समाप्ति तिथि और सीलिंग की जाँच ज़रूर करें। यदि पॉलीथिन या ढक्कन ढीला लगे, तो उसे लेने से बचें। यदि मांस से कोई संदिग्ध गंध आ रही हो, तो उसे बिल्कुल न खरीदें। इन सरल तरीकों का पालन करके, ग्राहक विक्रेता पर निर्भर हुए बिना मांस की गुणवत्ता खुद जाँच सकते हैं और धोखाधड़ी से बच सकते हैं।