भारतीय रसोई का एक सामान्य मसाला मेथी (Fenugreek) स्वास्थ्य के लिए एक अमूल्य औषधि है, जो 18 से अधिक गंभीर बीमारियों से बचाव में सहायक हो सकती है। मेथी के दानों में मौजूद फाइबर और हाइड्रोक्सी-आइसोल्यूसिन टाइप-2 डायबिटीज के रोगियों में इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाकर रक्त शर्करा (ब्लड शुगर) को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह पाचन क्रिया को सुधारकर कब्ज, गैस और एसिडिटी जैसी समस्याओं को भी दूर करने में सहायक है।

मेथी का नियमित सेवन वजन घटाने, ‘खराब’ कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में प्रभावी है। त्वचा, बाल और हड्डियों को मजबूत करने के साथ-साथ यह महिलाओं में मासिक धर्म की समस्याओं और स्तनपान कराने वाली माताओं में दूध उत्पादन को भी प्रोत्साहित करता है। इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण शरीर को कई प्रकार के कैंसर और सूजन-संबंधी रोगों से सुरक्षा प्रदान करने में महत्वपूर्ण हैं।