सुबह का नाश्ता आपके शरीर के लिए ईंधन का काम करता है। यदि आप अपने दिन की शुरुआत भारी या तैलीय भोजन से करते हैं, तो थकान और सुस्ती महसूस होना लाजमी है। फिटनेस और ऊर्जा बनाए रखने के लिए ओट्स और सूजी से बनी इडली एक बेहतरीन विकल्प है। यह फाइबर और प्रोटीन से भरपूर है, जो न केवल आपका पेट लंबे समय तक भरा रखती है बल्कि वजन घटाने में भी मददगार साबित होती है।

आवश्यक सामग्री: एक कप ओट्स का पाउडर, आधा कप सूजी, आधा कप दही, नमक, बेकिंग सोडा, तड़के के लिए राई, अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ता और हींग। आप चाहें तो इसमें बारीक कटी सब्जियां जैसे गाजर और शिमला मिर्च भी मिला सकते हैं।

बनाने की विधि: सबसे पहले एक बर्तन में सूजी, दही और नमक को थोड़े पानी के साथ मिलाकर १५ मिनट के लिए छोड़ दें। जब सूजी फूल जाए, तो इसमें ओट्स पाउडर और बाकी मसाले मिलाकर एक गाढ़ा घोल (बैटरी) तैयार करें। इडली स्टैंड को तेल से ग्रीस करें और मिश्रण डालकर १०-१२ मिनट तक स्टीम करें। तैयार है आपकी गरमा-गरम और नरम इडली। इसे नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें। यह नाश्ता बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, सभी के लिए सेहतमंद और पचाने में बेहद आसान है।