एक स्वस्थ और सुडौल शरीर बनाए रखने के लिए विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। अक्सर हम अपनी डाइट के माध्यम से इन्हें ग्रहण करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इनकी कमी शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को रोक सकती है? शोध के अनुसार, ५० से ७० वर्ष की आयु के पुरुषों को प्रतिदिन १००० मिलीग्राम विटामिन की आवश्यकता होती है, जबकि महिलाओं के लिए यह मात्रा १२०० मिलीग्राम निर्धारित की गई है। हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि जरूरत से ज्यादा विटामिन लेना भी शरीर के लिए जहर के समान हो सकता है।

ये ५ पोषक तत्व हैं सबसे महत्वपूर्ण:

• आयरन (Iron): इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए दालें, काजू और टूना मछली बेहतरीन हैं। लेकिन आयरन की अधिकता से कब्ज और अंगों को नुकसान पहुंच सकता है।
• जिंक (Zinc): दूध और चने जिंक के मुख्य स्रोत हैं जो शरीर के एंजाइमों के लिए जरूरी हैं। जिंक ज्यादा होने पर शरीर में कॉपर की कमी हो जाती है।
• विटामिन ए (Vitamin A): आंखों और त्वचा के लिए गाजर, कद्दू और शकरकंद खाएं। अधिक सेवन से हड्डियों को नुकसान पहुंच सकता है।
• विटामिन सी (Vitamin C): हड्डियों और लिगामेंट्स के लिए संतरा और ब्रोकोली जरूरी है। इसकी अधिकता से किडनी स्टोन का खतरा बढ़ जाता है।
• कैल्शियम (Calcium): दिल की धड़कन और हड्डियों की मजबूती के लिए डेयरी उत्पाद जरूरी हैं। लेकिन बहुत ज्यादा कैल्शियम लेने से किडनी की कार्यक्षमता प्रभावित होती है और अन्य मिनरल्स का अवशोषण रुक जाता है।