ओट्स, सूजी और दही के साथ बनने वाली यह इडली आपके ब्रेकफास्ट के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह पारंपरिक इडली की तुलना में जल्दी बन जाती है और फाइबर व प्रोटीन से भरपूर होती है। यह रही इस स्वादिष्ट ओट्स इडली को बनाने की आसान विधि।

सामग्री (मुख्य घटक):

• बैटर के लिए: ओट्स (पिसे हुए), सूजी, दही, नमक, मीठा सोडा।
• तड़का/मिक्सिंग के लिए: तेल, राई, जीरा, हींग, हरी मिर्च, काली मिर्च, करी पत्ता, मसूर और चने की दाल, और बारीक कटा अदरक।

विधि:

1. सबसे पहले एक पैन को गर्म करें और उसमें एक चम्मच तेल डालें।
2. अब इसमें आधी चम्मच राई, जीरा, चुटकीभर पिसी काली मिर्च और हींग डालें।
3. इसके बाद एक चम्मच मसूर और चने की दाल, थोड़ी कटी हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक और कटा हुआ करी पत्ता डालकर हल्का भून लें।
4. अब इसमें पहले से पिसे हुए ओट्स मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें। जब मिश्रण हल्का भूरा हो जाए, तो आधा कप सूजी डालें और इसे भी कुछ देर पका लें।
5. पकने के बाद, इस मिश्रण को एक बाउल में निकालें और उसमें आधा कप दही, स्वादानुसार नमक और बारीक कटे हरे धनिए के साथ मिलाएं।
6. अब इसमें थोड़ा मीठा सोडा डालें और पानी डालकर घोल बनाएं। ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही पतला।
7. अंत में, घोल को इडली सांचों में डालकर 30 मिनट तक भाप में पकाएं और गर्मागर्म परोसें।